下関ブランド|ふく・うに・あんこう・明太子・菓子類・麺類・調味料などの認定品紹介!

下関を代表する「海の幸」と「山の幸」を生かした特産品を厳選し、ブランド認定した商品を紹介するサイトです。

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認定品一覧[調味料]

販売サイト > のリンクボタンより外部サイトへ移動します。販売サイトには「下関ブランド認定品」以外の商品もございます。お間違いのないよう、必ず販売者に「下関ブランド認定品」であることをお確かめください。
  • 濃口醤油 生(き)あげ

    お醤油の素となる麹を二年間、杉樽で丹精こめて熟成させた一番搾りの極上醤油です。創業時より140年間使用し続ける杉樽で熟成して得られるコクや旨味が最大の特徴です。全ての和食にはもちろん、カレーやパスタ等洋食の隠し味にも大変おすすめ!伝統の技法に忠実に作られたお醤油は、どんなお料理の味も引き立てます。

    認定事業者:赤間醸造株式会社[TEL 083-254-2422]販売サイト >
  • 本だいだいしょうゆぽん実

    山口県萩市名産の本だいだい果汁と、当社の杉樽で二年間熟成させた濃い口醤油『生あげ』をブレンドしておいしいポン酢に仕上げました。 従来のポン酢に多い、だしエキスなどを加えておりませんので、素材の味が生き、すっきりした味に仕上がっています。 サラダやしゃぶしゃぶなど、ポン酢に定番のメニューはもちろろん、焼き物や蒸し物にもオールマイティーです。 また、餃子やてんぷらなどの油の多い料理にかけると大変サッパリとヘルシーに召し上がって頂けるのでこちらもおすすめです。

    認定事業者:赤間醸造株式会社[TEL 083-254-2422]販売サイト >
  • ふくしょうゆ

    下関名産「ふく」を、ご家庭でも簡単に味わって頂けるようにと、山口県産の「だいだい」と当社で醗酵・熟成させたコクのある醤油を旨くブレンドした香り深い、爽やかさが特徴のぽん酢です。誕生から40余年、全国の皆様に愛され続けています。

    認定事業者:株式会社 大津屋[TEL 083-258-1101]販売サイト >
  • 下関ソース(ウスターソース)

    創業時の製法の大正レトロな味
    主原料である野菜は全て国産で中でもトマトは下関産です。ソースメーカーは数多くあれど、それぞれスパイスや野菜の配合は違います。「カギ印ソース」独自の配合をお楽しみ下さい。

    認定事業者:株式会社 勝俣商会[TEL 083-231-1842]
  • 庫吉のソース(ウスターソース)

    主原料である野菜は全て国産で中でもトマトは下関産です。果実酢(菊川産ブルーベリー果実酢)や塩も下関産を使用しています。着色料、合成保存料、食品添加物は一切使用せず自然の食品素材で味付け、色付け、香付けをしています。素材その物を活かし創業88年を記念して造った「カギ印ソース」極上の一品です。

    認定事業者:株式会社 勝俣商会[TEL 083-231-1842]
  • 庫吉のソース(中濃ソース)

    ソースの1番の美味しさの素となる野菜は、できるだけ下関近郊のものを多く取り入れ、それを自社で加工し臼ですり潰しています。その野菜や果実の果肉をたくさん使用することにより、ソースの粘りを出しています。創業88年を期に、原点回帰の思いで原料や製法にこだわり商品化した一品です。ぜひ、御賞味下さい。

    認定事業者:株式会社 勝俣商会[TEL 083-231-1842]
  • とらふぐ魚醤

    全国数ある魚醤の中でも、全国初のふぐで作った魚醤です。他の魚醤と違い、内蔵を使用していないので臭みが全くありません。旨み成分が多いのが特徴で、抗酸化作用も高く、安心、安全の無添加自然食品です。かける醤油としてはもちろん、お料理の調味料として、また隠し味として、幅広くご利用頂けます。

    認定事業者:株式会社 河久 [TEL 083-267-8829]販売サイト >
  • 満珠(甘露醤油)

    山口県産大豆を使用して造った醤油に、再度醤油麹を加え3年有余の時間を掛けて熟成した天然醸造の再仕込み醤油です。濃厚な旨味と、角の取れた塩味が特徴の最高級醤油です。化学調味料、着色料等は使用しておりません。 刺身等のかけ醤油としても、料理の味付け、隠し味としても最適です。

    認定事業者:有限会社 田中醤油醸造場[TEL 083-282-0012]
  • 豊田梨入り 焼肉のタレ

    下関に根付いたコリアンタウンの焼肉のタレと下関市豊田町の甘みのある梨の果汁をブレンドして生まれた、とても美味しい焼肉のタレです。用途は焼肉、各種焼き物炒め物等、味付け調味料としても利用できる万能ダレです。豊田町の梨果汁と錦山商店秘伝の焼肉のタレをブレンドした他では真似出来ない完全オリジナル商品です。

    認定事業者:錦山商店[TEL 083-222-2290]
  • 彦島みそ「上麦みそ」

    麦みそは、麦麹を使って自家用として造られたものが多く、別名「田舎味噌」とも呼ばれています。当社の上麦味噌は、原材料に九州産のはだか麦や、瀬戸内の讃岐の塩など厳選された材料を使用して造られております。麹歩合が高く甘口で、麦特有の香りと舌ざわりが特徴です。どんな具材にも合う、当社の一番の人気商品です。

    認定事業者:有限会社 マルイチ彦島醸造工場[TEL 083-267-1131]販売サイト >
  • 彦島みそ「天然ふくだし入りみそ」

    ふくの旨味と、自慢の合わせみそで作った出汁入りみそです。ふくは、長崎・青森・千葉より下関南風泊港へ水揚げされている「ショウサイフグ」を使用しています。ふくの中骨を特殊技術で微粉末にし、旨味を凝縮した出汁で作り上げています。大麦1:裸麦1 の割合で2種類の国産麦を使用し、塩分量は7.1%と平均的なみそより少なめなので、健康志向の方におススメです。

    認定事業者:有限会社 マルイチ彦島醸造工場[TEL 083-267-1131]販売サイト >
  • ふぐだしぽん酢 かぼす仕立て

    とらふぐ、さばふぐのひれや中骨を香ばしく焼きあげ、ヒレ酒と同じ手法で だしをとりました。香りのいいかぼすと当社自慢の本醸造醤油で味を調え 他に類を見ない、おいしいぽん酢に仕上げました。

    認定事業者:ヤマカ醤油株式会社[TEL 083-258-0031]販売サイト >